Meghli – Reispudding
Reispudding mit Gewürzen Meghli wird in libanesischen Familien in großen Mengen gekocht, wenn Mutter und Kind die Geburt überstanden haben. Besuchern, die zum Gratulieren kommen, wird ein Schälchen davon angeboten, … weiterlesen
Kategorie: sonstige Rezepte
Quitten reloaded
Eben noch hingen die Quitten am Baum, jetzt sind sie geerntet. Was stellt man mit Quitten an? Das Repertoire der meisten meiner Bekannten hört nach Quittengelee und Quittenbrot auf. Die … weiterlesen
Panforte Freestyle
Panforte Freestyle Oder: Müsliriegel ohne Müsli Panforte ist eine Spezialität aus der Region um Siena in Italien. Meine Version ist aus verschiedenen Rezepten zusammengewürfelt und aus dem Bedürfnis heraus entstanden, … weiterlesen
Barbara-Weizen
Barbara-Weizen Das Barbara-Fest am 4. Dezember (gefeiert wurde am Vorabend, also am 3.12.) war bis vor einigen Jahren in christlichen Familien im Libanon und in Syrien DAS große Familienfest im … weiterlesen
Hackfleisch gegart für Füllungen u.a.
Hackfleisch gegart für Füllungen u.a. Dieses Grundrezept für gegartes Hackfleisch findet in unserer Familienküche vielfältige Verwendung: als Füllung für Teigtaschen und Kebbe, für Auberginen und Zucchini, als Einlage im Nudel- … weiterlesen