Family Food from the Middle East and Elsewhere
Adas bi silq, Adas bi hamod vegan / vegetarisch Einfach, gut skalierbar für viele Leute Diese Suppe ist ein weit verbreiteter Winter-Klassiker der regional oft etwas unterschiedlich zubereitet wird. Trotzdem … weiterlesen
Eben noch hingen die Quitten am Baum, jetzt sind sie geerntet. Was stellt man mit Quitten an? Das Repertoire der meisten meiner Bekannten hört nach Quittengelee und Quittenbrot auf. Die … weiterlesen
Rezept für eine wärmende Suppe im Herbst oder Winter, mit Möhren, Kartoffeln, Kichererbsen, Kurkuma und Tomate … weiterlesen
Gelbe Linsensuppe Kleine, orange-rote geschälte Linsen sind die Grundlage für diese sehr einfache Linsensuppe, die relativ schnell zubereitet ist und zudem sehr wenig kostet, weshalb sie oft als „arme-Leute-Essen“ gilt. … weiterlesen
Quitten safargal – سفرجل Wer Nachbarn hat, die einen Quittenbaum haben, oder Freunde hat, die einen Quittenbaum haben… steht dieser Tage vor der Frage: möchtest Du ein paar Quitten … weiterlesen
Tabbuleh – تبولة Tabbuleh ist ein libanesischer Petersiliensalat, und als solcher sowohl im Familienalltag als auch auf einer Maza-Tafel allgegenwärtig. Die Hauptzutat ist Glatte Petersilie (wirklich!!!). Tabbuleh hat sich jedoch … weiterlesen