Glossar

Die Rezepte von Senf und Zaatar sind weitgehend Familienrezepte, oder solche die im Familienalltag gekocht werden. Sie stammen großteils aus dem Nahen Osten, sind aber kulturell so bunt gemischt wie der Nahe Osten selbst.

Da es mühsam ist, die Küchenbegriffe aus mehreren Sprachen jeweils an Ort und Stelle zu erläutern, soll dieses kleine Glossar weiterhelfen.

Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und es wird fortlaufend nach Bedarf erweitert.

Aus praktischen Gründen erscheinen hier nur die Stichwörter des Glossars und verlinken zu den jeweiligen Seiten / Beiträgen. Ich hoffe, dass das eine praktikable Lösung ist.